Presentado en el último piso del bullicioso centro comercial Rathausgalerien, Lichtblick es una cafetería de día y un restaurante de noche. Con vistas panorámicas de los tejados de Innsbruck y los Alpes circundantes, este refugio del séptimo piso se llama acertadamente: un “rayo de luz” que ilumina la escena gastronómica de la ciudad.
La comida
La cocina de Lichtblick combina la tradición austriaca con el encanto mediterráneo y un toque de intriga asiática, y se mudó a un nuevo menú la noche anterior a nuestra visita. De hecho, los comensales pueden seleccionar entre tres menús cuidadosamente seleccionados donde cada curso está diseñado para complementarse entre sí, pero pueden sustituir los cursos de otros menús si lo desea (como verá que lo hicimos con el postre del menú 1).
Principalmente optamos por los menús 2 y 3, y voy a dejar que las fotos hablen aquí …
Langostinos escalfados con batatas, acelgas, ensalada de gripe naranja de sangre y alioli
Filete tostado mediano raro de carne de cerdo duroc español con pastel de papa, salsify negro y sabio jus
Walnut Éclair en crema pastelería, nueces caramelizadas y helado de suero de leche
Pecho de paloma asada con papas ratte, gel de frambuesa, vinagreta de estragón, chocolate negro y frambuesa jus
Consomé de Simmental Buey con relleno wantan
Filete a la parrilla de Val Passira Trucha de salmón en vegetales de buillabaisse, papas trufadas y espuma de azafrán
Variación de chocolate con mantequilla dorada y helado de plátano
Crema de berenjena horneada en pasteles de filo con ensalada de cuscús mediterráneo, semillas de granada, pasas y labneh casero
Ravioli llenos de crema de yema de huevo y pecorino, champiñones en escabeche, nueces negras
Divirte de manzana tibia en Verjus Sabayon y helado de vainilla
Probamos los platos y concluimos que el menú 2 period nuestro favorito.
El chef
El jefe de cocina es Andreas Zeindlinger, aunque en Lichtblick se le anuncia como director de arte de la cocina.
El ambiente
Además de ingresar a un centro comercial para llegar allí, no sabrías que estás en la cima de un edificio comercial. El ambiente es vibrante pero íntimo y ocupado pero compuesto. Adyacente al restaurante, el Bar and Lounge de 360 °, que está bajo la misma administración, ofrece un refugio elegante, perfecto para un aperitivo previo a la cena o un digestif posterior a la comida. Al estar en un lugar tan elevado, hay una buena vista, ya sea de día o de noche. Nuestra mesa daba al Rathaus Glockenturm (Torre del reloj del ayuntamiento).
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El costo
Los tres menús varían en precio de € 48 a € 58, con la opción de agregar un curso de queso por € 14.80.
El veredicto remaining
Lichtblick es una celebración de sabor y creatividad. Con platos esa sorpresa y un ambiente que tararea con energía, este es un restaurante que definitivamente querrá visitar la próxima vez que esté en Innsbruck.
Divulgación: Nuestro viaje fue patrocinado por Turismo de Innsbruck.
Paul Johnson
Paul Johnson es editor de un weblog de viajes de lujo y ha trabajado en la industria de viajes durante más de 30 años. Es ganador del premio Improvements in Journey ‘Mejor Influencer de Viajes’ de la revista Wired. Además de otros premios, el weblog también ha sido votado “uno de los mejores blogs de viajes del mundo” y “Greatest for Luxurious” por The Telegraph.
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