Disneyland Resort finalmente ha anunciado la tan esperada fecha de reapertura de su restaurante número uno con servicio de mesa en su resort insignia, Napa Rose en Grand Californian, que cerró en abril pasado para una reinvención. Aquí compartimos un primer vistazo al nuevo menú, fechas y detalles, además de nuestras opiniones sobre la excelente experiencia gastronómica y cómo sus cambios podrían ser buenos y malos.
La remodelación de Napa Rose es parte de planes integrales anunciados a principios del año pasado para los tres hoteles de Disneyland Resort. Además de la reinvención de Napa Rose, estas nuevas incorporaciones y mejoras incluyen dos nuevos salones Membership Degree, habitaciones renovadas y nuevas y lujosas suites de resort temáticas. Grand Californian, en specific, ha recibido mucho de actualizaciones en ese tiempo, siendo Napa Rose uno de los proyectos más grandes.
Disney anunció originalmente que Napa Rose reabriría el otoño pasado, luego de una extensa remodelación del comedor. Luego, a finales de septiembre, Disney actualizó silenciosamente el sitio internet del restaurante para indicar que Napa Rose iba a reabrir a principios de 2026.
En los meses transcurridos desde entonces, he escuchado una cantidad impar de rumores sobre Napa Rose. No muchos, para que quede claro, pero sí unos pocos. Sin embargo, se trata de un “número impar” comparado con el cero que suelo oír sobre las reimaginaciones de restaurantes. También paso regularmente por el lugar del proyecto y, en ocasiones, vislumbro las paredes y sus alrededores.
No voy a aburrirlos con chismes ni detalles, muchos de los cuales acaban de demostrarse como “erróneos” con este anuncio. Basta decir que si me hubieran preguntado hace incluso 2 semanas cuándo hubiera esperado que Napa Rose volviera a abrir, habría dicho “con suerte, para Semana Santa, si tienen suerte”. Bueno, supongo que tienen suerte, porque aquí está el precise Anuncio de la fecha de reapertura de Napa Rose…
Fechas de reapertura y reservas del restaurante Napa Rose
El galardonado restaurante exclusivo, Napa Rose en Disney’s Grand Californian Resort & Spa, está listo para florecer una vez más, presentando una experiencia gastronómica reinventada que celebra y se basa en el legado de 25 años del restaurante de elegante cocina vinícola combinada con influencias globales.
Disneyland ha anunciado que el restaurante Napa Rose volverá a abrir el 6 de febrero de 2026. Las reservaciones estarán disponibles en Disneyland.com y NapaRose.com a partir del 27 de enero de 2026, no antes de las 9 a. m. PST.
Napa Rose Bar & Salón
Los huéspedes que deseen pasar en su tiempo libre para disfrutar de un cóctel artesanal y pequeños bocados de lujo servidos a la carta querrán visitar el bar y salón de Napa Rose.
La renovación de esta área ofrecerá áreas de descanso íntimas y acogedoras, un nuevo e impresionante bar y la calidez de una nueva chimenea para una velada relajada de conversaciones agradables y cenas deliciosas. El bar y salón también ofrece cenas al aire libre en un patio al aire libre recientemente renovado.
No es necesario hacer reservaciones para cenar en el bar y salón Napa Rose; Las visitas sin cita previa son bienvenidas y están sujetas a disponibilidad.
Comedor principal
El comedor principal estrenará un menú de precio fijo de temporada, con la opción de agregar maridajes de vinos personalizados a la comida de varios platos. Un menú infantil nuevo y mejorado para niños de 9 años y menores estará disponible para familias que deseen disfrutar juntos de una cena especial.
Tendrá la opción de cenar en el inside en un ambiente íntimo rodeado de la magnífica colección de 1.500 etiquetas de vinos del restaurante, o al aire libre en la terraza ampliada que evoca el ambiente de cena al aire libre por el que es conocida la región vinícola de California.
El inside del restaurante utilizará texturas naturales como pisos y columnas de roble francés recuperado (un tipo de madera utilizada para fabricar barriles de vino), metales artesanales, cueros, colores profundos de cabernet y una llamativa lámpara de araña inspirada en las vides de la Misión de California.
Terraza al aire libre
El patio al aire libre se está mejorando cuidadosamente para dar la bienvenida a más invitados a cenar al aire libre. Este espacio al aire libre ofrece un asiento cómodo rodeado de exuberante vegetación y una iluminación suave, con la fresca brisa de California realzando los sabores de su comida. El espacio te invita a relajarte y saborear cada bocado mientras disfrutas del hermoso entorno al aire libre.
Dos nuevas chimeneas proyectarán un brillo cálido y parpadeante en el patio, añadiendo un toque acogedor y atractivo a la atmósfera. Mientras se pone el sol, podrán reunirse alrededor del fuego, reflexionar sobre su día en Disney y disfrutar del ambiente.
Se recomienda reservar con antelación para cenar en el comedor principal o en la terraza al aire libre. Se pueden reservar con hasta 60 días de anticipación en Disneyland.com o NapaRose.com. Las reservas para el mismo día se pueden hacer de forma limitada y están sujetas a disponibilidad.
Mostrador del chef y comedor privado
El mostrador del chef ofrecerá hasta 18 invitados la oportunidad de sentarse y cenar frente a la dinámica cocina de exhibición, donde los cooks de Napa Rose personalizan cada plato de su comida, según la estacionalidad y la creatividad. Se recomienda encarecidamente hacer reservaciones para esta experiencia gastronómica interactiva y atractiva y, por primera vez, podrá reservar sus asientos en línea en NapaRose.com.
Para una experiencia privada, más íntima y curada, también puede optar por celebrar una ocasión especial en nuestro comedor privado recientemente renovado, disponible para hasta 16 invitados. Los huéspedes pueden ponerse en contacto directamente con el restaurante para realizar la reserva.
El chef Andrew Sutton, director culinario de comidas exclusivas que ha estado al frente de Napa Rose desde su apertura en 2001, trabajó junto al chef ejecutivo de Napa Rose, Clint Chin, para desarrollar interesantes ofertas culinarias que destacan los productos de temporada, rinden homenaje a la cocina de la región vinícola de California e infunden ingredientes, texturas y sabores internacionales.
El dúo dinámico detrás de los deliciosos postres de Napa Rose son el chef pastelero ejecutivo Jorge Sotelo y la chef pastelera Nubia Rentería; cada uno aporta más de 25 años de experiencia creando obras maestras de repostería en Disneyland Resort.
Junto con Jess Soman, gerente common de Napa Rose, y Patrick Kirchen, director de vinos de Napa Rose, el increíble equipo de Napa Rose está preparado de manera experta para llevarlo a una aventura epicúrea.
Aquí hay un primer vistazo a algunos de los platos que estarán en el nuevo menú de Napa Rose:
En el bar y salón, puedes disfrutar de bocados delicados, como Beef Tartare cubierto con caviar Osetra, Bone Marrow Custard o Laughing Tiger, que es una reinvención de la ensalada Smiling Tiger, favorita de los fanáticos.
Si opta por cenar en el comedor principal, encontrará platos como el Wagyu NY americano servido a medio cocer con mostardo de hinojo y uva, un plato elegante de champiñones del bosque asados al roble o una pasta Sorpresine servida con cangrejo Dungeness y mantequilla uni de Santa Bárbara.
Para los golosos, considere el hermoso y soñador pastel de zanahoria cremeux de Nantes o la elevada y reminiscente barra de chocolate Valrhona.
Comentario sobre la reinvención de Napa Rose
Tengo sentimientos encontrados sobre la reinvención de Napa Rose. En términos generales, creo que hay aspectos del Grand Californian que reciben críticas indebidas por ser anticuados, cuando en realidad ese es el estilo Arts & Crafts.
Esto surge mucho en Storytellers Cafe, que está lleno de detalles y está lleno de guiños a leyendas literarias, historias de California y folclore del Estado Dorado, todo con una fuerte influencia artesanal. Sin embargo, eso no siempre se ajusta a las expectativas de los huéspedes cuando pagan precios superiores por un resort de lujo.
Napa Rose es una bestia un poco diferente, y hay elementos de su diseño en los que es difícil discernir dónde termina el estilo Arts & Crafts y comienza la sensibilidad del diseño de principios de la década de 2000. Definitivamente necesitaba una actualización; Sin lugar a dudas, este proyecto estaba retrasado.
Mi preocupación es que Napa Rose vaya a cambiar un estilo distinto mezclado con una época (Craftsman y principios de la década de 2000) por otro. Hay aspectos de la primera obra de arte conceptual que recuerdan los adornos de diseño que verías al mirar algún programa de moda en HGTV en los últimos años.
Dicho esto, las dos piezas de arte conceptual más nuevas, lanzadas junto con la fecha de reapertura del restaurante, parecen haber atenuado mucho esto. De hecho, me gustan mucho más y el estilo parece más sofisticado y atemporal. Quizás la estética sea diferente en el salón, tal vez solo esté viendo lo que quiero ver o (con suerte) así es como se verá realmente el resultado last.
Mi otra esperanza es que Napa Rose siga siendo Craftsman sin pedir disculpas. El estilo es atemporal y claramente californiano. Al last, sin embargo, estoy dispuesto a esperar y ver la perspectiva sobre esto, ya que puedo ver que saldrá bien (o no). Sólo desearía que Napa Rose no estuviera perdiendo los murales.
De todos modos, es justo decir que a Napa Rose le vendría bien una inyección en el brazo. Hemos cenado en Napa Rose innumerables veces, haciendo de todo, desde cena de acción de gracias al superlativo Mostrador del chef en Napa Rose.
Durante mucho tiempo, consideramos que Napa Rose period el segundo mejor restaurante de Disney en el que cenamos, solo detrás de Victoria & Albert’s en Walt Disney World. Hay una razón por la que ocupó un lugar destacado en nuestra nuestra Lista de los mejores restaurantes en Disneyland Resort.
Sin embargo, el estatus de Napa Rose había caído ligeramente antes del cierre y sustancialmente desde su reapertura. Quizás simplemente hemos tenido mala suerte, pero ahora prefiero cenar en el siguiente restaurante de esta lista, junto con otros dos en el Grand Californian Resort de Disney, en lugar de Napa Rose. Todavía es digno de recomendación, pero en nuestra opinión ya no es lo que period antes.
Eso probablemente cambiará con la reinvención de Napa Rose, lo cual es algo bueno. Este es el restaurante insignia del resort insignia y merece estar en la lista de los 20 mejores restaurantes del condado de Orange. Las imágenes recientemente publicadas de los elementos del menú se ven fantásticas y elegantes, ¡como en casa en el menú de Napa Rose!
El lado malo de esto es la probabilidad de que, al igual que Victoria & Albert’s, Napa Rose regrese de su reinvención en busca de una estrella Michelin. Apuntará a un nivel aún más alto, yendo desde la buena mesa hasta la alta cocina (o lo que sea que esté un nivel por encima de la buena mesa “regular”).
Todo esto quiere decir que Napa Rose probablemente reabrirá con un comedor principal más elegante y modernizado además de un mejor menú (¡todas las cosas buenas!) y un precio significativamente más alto (¡Qué malo!). Me sorprendería más si hubiera un menú de precio fijo de menos de $200 que si Napa Rose rompiera la barrera de los $300, lo que lo pondría a la par con Victoria & Albert’s.
En cuyo caso, no tendremos que preocuparnos por todo esto, ya que Napa Rose estará fuera de la mesa para nosotros. Como mínimo, Napa Rose seguirá teniendo el salón: ¡esa podría ser nuestra opción en el futuro!
¿Está planeando unas vacaciones en el sur de California? Para ofertas de admisión al parque, lea Consejos para ahorrar dinero en entradas a Disneyland. Obtenga más información sobre hoteles dentro y fuera del sitio en nuestro Anaheim Reseñas y clasificaciones de hoteles. Para saber dónde comer, consulte nuestro Reseñas de restaurantes de Disneylandia. Para concepts únicas de cosas que mejorarán tu viaje, consulta Qué empacar para Disney. Para un asesoramiento integral, consulta con nuestro Guía de planificación de vacaciones en Disneyland. Finalmente, para guías. más allá de Disneyecha un vistazo a nuestro Itinerarios del sur de California ¡Para excursiones de un día a Los Ángeles, Laguna Seashore y muchas otras ciudades del sur de California!
TUS PENSAMIENTOS
¿Qué opinas del nuevo Napa Rose? ¿Alguno de estos nuevos platos te parece intrigante? ¿Estás emocionado por la reinvención de lujo del restaurante o estás de acuerdo con el estilo que tenía antes? ¿Le preocupa que el nuevo Napa Rose abra con un menú más caro, o prefiere una experiencia con una estrella Michelin, incluso si cuesta $ 300 por persona? ¿Estás de acuerdo o en desacuerdo con nuestro comentario? ¿Alguna pregunta que podamos ayudarte a responder? Escuchar sus comentarios, incluso cuando no esté de acuerdo con nosotros, es interesante para nosotros y útil para otros lectores, así que comparta sus opiniones a continuación en los comentarios.