Los talleres de alimentos sostenibles florecen en todo el Cabo, ofrecen a los lugareños y visitantes la oportunidad de volver a conectarse con la tierra, aprender habilidades de épocas pasadas y disfrutar de los sabores salvajes de la región.
A medida que Ciudad del Cabo adopta la sostenibilidad y el consumo consciente, estos talleres prácticos, que incluyen alimentación, ofrecen una forma refrescante de volver a conectarse con la naturaleza y su comida.
Estos incluyen:
Veld y mar
Situado contra la ladera montañosa cubierta de fynbos y entre los océanos Atlánticos e Índicos de la Península del Cabo, Veld & Sea es un espacio educativo inmersivo que ofrece talleres de alimentos salvajes de alimentos y eventos y experiencias únicas basadas en la naturaleza. Dirigido por Roushanna Grey, Veld & Sea es el corazón de la moderna escena de alimentación de Ciudad del Cabo. Los eventos siguen las estaciones, pero también se pueden organizar experiencias privadas. El objetivo es inspirar una relación recíproca con la tierra y el océano mientras rastrea el paisaje comestible durante todo el año y redescubren los sabores salvajes del Cabo. Esta experiencia galardonada termina con una comida compartida alrededor de la mesa.
Sitio internet: veldandsea.com/
Re Meals Wild
En Re Wild Meals, el objetivo es que “reave las formas antiguas de saber, donde el alimento, la curación y la conexión profunda comienzan con la tierra y el mar”. Vaya a una aventura inmersiva a lo largo de las playas de la Costa de la Bahía de False, donde aprenderá a identificar y cosechar éticamente algas comestibles, moluscos, plantas silvestres indígenas e incluso explorar los principios de la jardinería orgánica. Para aquellos que quieren más aventura, sumérgete en un forraje de snorkel en el bosque de algas marinas. Después de su misión, relájese con un picnic y tés botánicos salvajes e inspirados en verduras, tomando la brisa salada e impresionantes vistas costeras.
Sitio internet: rewildfood.co.za/
Chocolate honesto
Uno de los pocos productores de chocolate en el país, Sincere Chocolate, está en una misión para crear una “cadena de positividad” en toda su línea de suministro. Durante su taller de fabricación de chocolate, el equipo comparte su viaje con chocolate de origen responsable, desde granjas de cacao de administración ética hasta su propia producción sostenible de frijoles a bar. El taller le presentará las prácticas de comercio justo de Sincere Chocolate, procesos de bajos desechos y compromiso con la artesanía ética, y por supuesto, muchas degustaciones de chocolate free of charge. La experiencia incluye una demostración en vivo y la oportunidad de sumergirse, decorar y envolver su propio juego de cuatro bonbones artesanales para llevar a casa. Los talleres tienen lugar el último sábado de cada mes.
Sitio internet: honestChocolate.co.za
Babilonstoren
Este galardonado destino alberga talleres prácticos y prácticos dirigidos por expertos en sus campos. Los talleres van desde la alimentación de alimentos en veldes indígenas y el cultivo de sus propios vegetales de primavera hasta aprender los conceptos básicos de la jardinería comestible y dominar los clásicos del Cabo como Bobotie tradicional con chutney de temporada. Todos los talleres se llevan a cabo en el sitio en Babylonstoren o en su granja de patrimonio de trabajo, Soetmelksvlei, y están abiertos tanto a los visitantes del día como a los huéspedes del resort. Los huéspedes del resort pueden unirse a cualquier taller durante su estadía sin costo.
Sitio internet: babilonstoren.com/workshops
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