Este Fundación intrépida El socio en Italia está desafiando el established order de su gobierno y dando nueva vida a la tierra que nadie quería. Y todo está en nombre de la agricultura sostenible.
Period 2011 cuando Giacomo Lepri y siete de sus compañeros de mentalidad ambiental reunieron los sombreros de sus agricultores y están haciendo una lluvia de concepts para crear una perspectiva más sostenible para el futuro de Roma.
En ese momento, Giacomo (en la foto de arriba) estaba trabajando en la agricultura y sus amigos abarcaban un extremo de la cadena de suministro hasta la otra, desde granjas fuera de la ciudad hasta mesas de restaurantes en el corazón. Giacomo me cube que cada uno tenía una mirada de primera mano en la forma en que las prácticas agrícolas insostenibles y las largas cadenas de suministro de alimentos dañaron el entorno del que tanto se preocupaban.
Juntos, decidieron hacer algo sobre estas preocupaciones y la semilla figurativa para Cooperativa Coraggio fue plantado.
Avance rápido hasta hoy, y Giacomo y el equipo de Cooperativa Coraggio han administrado la finca Agricultura de Borghetto San Carlo en las afueras de Roma desde 2015. Sus trabajos de espacio verde regenerado de 22 hectáreas: proporcionar truebles: proporcionar trabajos para la gente native, producir ingredientes frescos y orgánicos para alimentar algunos de los mejores restaurantes de Roma y crear un espacio pacífico para locales para locales a las locales para.
Viajeros en Intrepid’s París a Roma por ferrocarril Journey tendrá una mirada de primera mano (y saborear) el trabajo que se realiza en Cooperativa Coraggio con una demostración especial de cocina y almuerzo en la granja. Para todos los demás, me senté con Giacomo para obtener la cucharada inside de lo que hace que este lugar en el campo de Roma sea tan especial.
Le pregunté a Giacomo qué inspiró la creación de la empresa y él simplemente respondió: “Creamos una lista de todos los problemas y las soluciones”.
Su enfoque directo para una larga lista de problemas complejos lo hizo parecer fácil. Y durante la próxima hora discutimos todas las cosas agricultura sostenible y agricultura orgánica y aprendí cómo su equipo instigó un cambio significativo a nivel gubernamental.
Disminución de los espacios verdes
Un problema fue claro. Los espacios verdes que rodean las principales ciudades del mundo están disminuyendo. En pocas palabras, a medida que crecen las poblaciones, también lo hacen los desarrollos de viviendas.
Sin embargo, Giacomo explica que el problema es más complejo para Italiacomo ruinas o artefactos antiguos a menudo se descubren durante el desarrollo, lo que hace que la construcción se detenga.
Dado que el país es esencialmente un gran sitio arqueológico, me cube: “En Roma, donde sea que cave, encontrará algo”.
Si se considera una porción de tierra de importancia arqueológica, se puede negar el desarrollo y el área se convierte en tierras públicas. Giacomo me cube que generalmente, esta tierra se deja estéril, desierta y a menudo se convierte en un lugar de reunión para jóvenes con problemas y delitos menores.
Cambio de cultivo
Giacomo recuerda que sus 22 hectáreas de Borghetto San Carlo inicialmente fueron destinados a ser un desarrollo de viviendas y un centro comercial hasta que se descubrieran restos arqueológicos durante el desarrollo.
El espacio verde se desperdiciaría en las afueras de una ciudad que necesitaba desesperadamente más espacio para la conexión social y la agricultura sostenible. Entonces, el equipo de Cooperativa Coraggio desafió el reclamo del gobierno sobre la tierra.
Le pidieron al gobierno que les diera acceso a Borghetto San Carlo: ganaron y pavimentaron un camino para que otros agricultores jóvenes y sostenibles creen su propio espacio verde.
A lo largo de los años, hemos creado cursos para jóvenes en la agricultura. Vinieron a nosotros para aprender sobre este campo de trabajo y luego crearon su propio proyecto.
Giacomo sonríe con orgullo mientras explica: “Gracias a nuestro trabajo, (el gobierno native) creó este anuncio público en el que están dispuestos a confiar estas tierras a las personas que creen que son los más confiables para dar vida a sus proyectos agrícolas sostenibles”.
Al establecer este precedente, permitieron que otros jóvenes agricultores sostenibles sigan sus pasos y obtuvieran acceso a su propio terreno para regenerarse a su manera.
“El objetivo common es continuar este trabajo para confiar tierras públicas a las personas, especialmente a los jóvenes que están desfavorecidos o que no tienen los medios económicos para comenzar un nuevo proyecto”, cube.
Fue una gran victoria, no solo para él y sus compañeros, sino para la región en common.
‘A lo largo de los años, hemos creado cursos para jóvenes en la agricultura. Vinieron a nosotros para aprender sobre este campo de trabajo y luego crearon su propio proyecto ‘, comparte Giacomo.
Sembrar semillas de sostenibilidad
Borghetto San Carlo Agricultural Property sigue técnicamente tierras públicas, alquiladas en un contrato de arrendamiento de 30 años a Cooperativa Coraggio. ¿La ventaja de esto? El espacio siempre está abierto para que el público venga y se conecte.
Giacomo explica: “Las puertas siempre están abiertas, y las personas pueden venir a caminar con los perros, o pueden usar el área de picnic donde ofrecemos lugares de barbacoa”.
Él continúa: “Organizamos eventos, y las personas pueden venir, y pueden comer la comida que producimos”.
El equipo de Cooperativa Coraggio cultiva verduras, cereales y legumbres y tiende a un huerto y oliva.
Las puertas siempre están abiertas, y las personas pueden venir a caminar con los perros, o pueden usar el área de picnic donde ofrecemos lugares de barbacoa.
Giacomo me cube: “Uno de mis momentos más orgullosos fue cosechar nuestra primera cosecha de trigo: se dedica mucho trabajo a eso”.
Suministran restaurantes en toda Roma con productos frescos, acortando la cadena de suministro de alimentos y creando conciencia sobre la importancia de los ingredientes orgánicos de cultivo sostenible.
Incluso suministran al chef de renombre mundial Gabriele Bonci con ingredientes frescos para su famosa pizzería en Roma, Bonci Pizzarium. Bonci y su deliciosa pizza hecha de “solo los ingredientes naturales más frescos disponibles” han aparecido en Conde Nast Traveler, Time Out e incluso tienen su propio episodio en la serie documental de Netflix, Chef’s Desk.
¿A dónde sigue?
Hay grandes planes para Borghetto San Carlo. Continúan restaurando una colección de granjas históricas en la propiedad. Aquí, planean albergar un restaurante en el lugar con Bonci, combinando sus pasiones para buena comida y buena agricultura para crear un espacio donde las personas puedan disfrutar de una comida hecha con ingredientes directamente desde la tierra.
Giacomo me cuenta más sobre sus planes para la granja: “Estamos trayendo viejas tradiciones pero encontrando nuevas formas de hacerlo porque necesitamos adaptarnos a un clima cambiante”.
Se trata de ayudar a que el producto sea aún más sostenible; Aún mejor para el medio ambiente, pero también educando a las personas.
“Es algo hermoso que estamos haciendo, pero es un trabajo duro”, explica. ‘Se trata de ayudar a que el producto sea aún más sostenible; Aún mejor para el medio ambiente, pero también educando a las personas “, continúa.
El apoyo de la Fundación Intrepid ayudará a mantener las tierras y los trabajadores de Borghetto San Carlo Agricultural Property. También están trabajando para proporcionar más educación en agricultura sostenible y capacitación en habilidades para que los locales aprendan a cultivar de manera responsable de una manera que sea buena para el medio ambiente.
La base intrépida Orgullosamente se asocia con Cooperativa Coraggio; Descubra cómo puede apoyarlos a través de La base intrépida. Únete a Intrepid’s París a Roma por ferrocarril Viaje y visita Borghetto San Carlo Agricultural Property para ti.
Nota: Giacomo y yo cambiamos historias con la ayuda de un traductor que compartió mis preguntas con él en italiano y sus respuestas conmigo en inglés.