Los clientes que viajan entre Singapur e India en Suites, primera clase y clase ejecutiva están en una delicia con una actualización de los menús de Shahi Thali y Ruchi Thali. Desarrollado en estrecha colaboración con el Chef Sanjeev Kapoor, con sede en Mumbai, miembro del Panel Culinario (ICP) de renombre mundial (SIA) de Singapore Airways (SIA), las comidas renovadas logran el equilibrio perfecto entre sabores indios abundantes e ingredientes nutritivos y nutritivos.
Los menús reinventados de Shahi Thali y Ruchi Thali, lanzados el 1 de mayo de 2025, se desarrollaron en función de los comentarios de los grupos focales mantenidos con clientes en Mumbai, Nueva Delhi y Singapur. Las respuestas mostraron que los clientes querían más variedad y opciones más saludables en sus comidas. Como resultado, el chef Sanjeev Kapoor, en estrecha colaboración con los expertos culinarios de Sia, renovó los menús de Shahi Thali y Ruchi Thali para incluir comidas bien equilibradas con proteínas, almidón y verduras. La cúrcuma y el jengibre, reconocidos por sus propiedades digestivas y curativas, están tejidos creativamente en los platos. Ambos menús ofrecen opciones vegetarianas y no vegetarianas.
Shahi Thali actualizado de SIA es una fiesta actual diseñada para suites y clientes de primera clase. Shahi significa “actual” en hindi y thali se refiere a un plato de platos variados. La oferta renovada ahora incluye ocho artículos en el plato principal, por encima de los seis anteriores, con seis platos de vegetales o carne, arroz y paratha (pan plano). El plato principal se sirve con aperitivos fríos y calientes, postre y una refrescante Lassi (bebida de yogur). Para agregar a la auténtica experiencia culinaria, la comida se presenta en una fuente thali de acero inoxidable de coloration acero de coloration martillado, completo con cubiertos a juego.
Los clientes de clase ejecutiva pueden esperar una experiencia actualizada de Ruchi Thali, que incluye una selección ampliada de artículos principales con platos de vegetales o carne, junto con arroz y paratha. La comida se sirve en la vajilla tradicional de acabado de plataforma plateada e incluye un arranque, ensalada, postre y lassi.
Basándose en la experiencia del chef Sanjeev Kapoor en gastronomía india, los platos renovados de Shahi Thali y Ruchi Thali se cocinan utilizando técnicas culinarias de tiempo de traducción del tiempo como tostado en un tandoor (hornos de olla de arcilla cilíndrica) y calentándose en niñeras de hierro, que ofrecen sabores indios auténticos en vuelo.
“El diseño de menús en vuelo requiere una combinación de ciencia y creatividad, al tiempo que preserva sabores auténticos que se alinean con el compromiso de SIA de servir comidas frescas y saludables”, cube el chef Sanjeev Kapoor, quien también fue responsable de los menús originales de Shahi Thali y Ruchi Thali creados en 2006 y 2016 respectivamente. “Shahi Thali y Ruchi Thali de Sia han sido bien recibidos por los clientes. Los menús mejorados incorporan ingredientes de temporada, ofreciendo comidas equilibradas con un toque indio reconfortante que sabe tan delicioso a 35,000 pies como lo hacen en el suelo”.
El Sr. Yeoh Phee Teik, el vicepresidente senior de SIA, la experiencia del cliente cube: “India es un mercado clave para las aerolíneas de Singapur, y continuamente nos esforzamos por cumplir y superar las expectativas evolucionadas de nuestros clientes. Nuestros renovados menús de Shahi Thali y Ruchi Thali demuestran nuestro compromiso para elevar la experiencia de las comidas de la luz y la delicia”.
SIA vuela más de 90 vuelos semanales de ocho ciudades de la India, a saber, Ahmedabad, Bengaluru, Chennai, Delhi, Hyderabad, Kochi, Kolkata y Mumbai. Shahi Thali mejorado y Ruchi Thali renovado están disponibles en vuelos entre Singapur e India.