(Ámsterdam, mayo de 2026) – La IA ya no es un proyecto paralelo en la hostelería. Nueva investigación de Caballeriza muestra que el 98% de los hoteleros ha utilizado la IA en todas sus operaciones en los últimos seis meses. En promedio, participa en 11 de las 19 tareas hoteleras más comunes y maneja más de la mitad de la carga de trabajo en esas tareas. La adopción abarca la recepción, el comercio, la alimentación y bebidas y el liderazgo, y es más alta en propiedades de lujo, de lujo y de nivel medio-alto.
A pesar de esta adopción generalizada, el 59% de los hoteleros cube que la bienvenida y el check-in en la recepción deberían estar dirigidos por personas. El hallazgo es más pronunciado entre las propiedades que ya utilizan ampliamente la IA, lo que sugiere que la experiencia práctica con la IA agudiza el instinto de los hoteleros de saber dónde el toque humano es irremplazable.
La Encuesta Mews Hotelier 2026, realizada entre diciembre de 2025 y marzo de 2026 en más de 500 propiedades en todo el mundo, ofrece una imagen clara de dónde se encuentra actualmente la industria hotelera en materia de IA y dónde está trazando la línea.
“Los datos cuentan una historia consistente: los hoteleros son optimistas acerca de la IA y están dispuestos a utilizarla ampliamente, pero también son precisos acerca de su papel”, dijo Wouter Geerts, director de investigación de mercado de Mews. “La comodidad con la IA aumenta con la experiencia, al igual que la convicción de que ciertos momentos de los invitados deben seguir siendo humanos. Eso no es resistencia a la IA. Es una comprensión madura de para qué sirve”.
La encuesta traza 19 tareas comunes en los hoteles a través de una matriz de uso y comodidad con whole automatización:
El optimismo y la confianza en la IA son altos en todos los ámbitos
El 92% de los hoteleros son optimistas sobre la IA en la hostelería y el 83% confía en las herramientas de IA para apoyar la toma de decisiones. Pero la gobernanza no ha seguido el ritmo. El cuarenta y uno por ciento de los hoteleros no cuenta con una política formal de IA, basándose en pautas verbales o nada en absoluto. Los datos muestran una relación directa entre gobernanza y confianza: las propiedades con una política formal de IA reportan un 92% de confianza en la IA, en comparación con el 49% entre aquellas que no tienen pautas.
Los ingresos están surgiendo como la próxima prioridad. Entre las propiedades más competentes en IA, el 52% identifica el crecimiento de los ingresos como el resultado principal que quieren que la IA respalde, por delante de la eficiencia o la reducción de costos. Las propiedades con sólidas habilidades de IA tienen un índice significativamente mayor en cuanto a resultados de ingresos: mayores ingresos, mayor gasto por huésped, mejores ventas adicionales.
Este cambio hacia los ingresos también está empujando a los hoteleros a exigir más de sus herramientas de inteligencia synthetic. Las respuestas deben reflejar cómo opera una propiedad específica, no solo los promedios de la industria. Las decisiones de precios deben tener en cuenta los datos de esa propiedad, no señales genéricas. Para respaldar esto, Mews está construyendo una capa semántica, una base que brinda a las herramientas de inteligencia synthetic acceso al conocimiento institucional que actualmente reside en hojas de cálculo, en las cabezas de las personas y en sistemas desconectados. El objetivo es una IA que comprenda el contexto de una propiedad, no solo sus datos.
“Los hoteles han dedicado los últimos años a establecer las bases operativas adecuadas. Lo que estamos viendo ahora es un cambio en la forma en que los hoteleros piensan sobre la IA”, afirmó Matt Welle, director ejecutivo de Mews. “La pregunta ya no es si usarlo, sino dónde crea el mayor valor. Y eso requiere una IA que entienda cómo funciona una propiedad específica. Eso es lo que estamos construyendo con la capa semántica: una base que brinda a cada herramienta de IA el contexto que necesita para actuar correctamente para ese resort, no sólo para los hoteles en normal”.
El futuro de la hostelería basado en la IA será un tema central en Mews se desarrollanque tendrá lugar el 27 de mayo en Ámsterdam.
Acerca de maullidos
Caballeriza es el sistema operativo para hotelería, que unifica los flujos de trabajo en todos los ingresos, las operaciones y el recorrido del huésped para que los equipos puedan automatizar lo mundano y centrarse en experiencias memorables para los huéspedes. La plataforma Mews abarca PMS, POS, RMS, limpieza y pagos, ayudando a los hoteleros a pasar de la gestión de propiedades a la gestión de beneficios. Con 15.000 clientes en 85 países, la empresa fue nombrada Mejor PMS (2024, 2025, 2026), Mejor POS (2026) y figura entre los Mejores Lugares para Trabajar en Tecnología Hotelera durante seis años consecutivos por Resort Tech Report.