Nota: Originalmente escrito en octubre de 2023. Última actualización en enero de 2025.
La mera mención de la Ciudad de Pines inmediatamente trae a la mente imágenes de chocolate caliente, café preparado, mermelada de Ube, Taho de fresa y muchas otras comidas icónicas. La ciudad de Baguio es un destino increíble para los amantes de la comida, con una gran variedad de restaurantes artísticos de cosecha propia para elegir entre todos los tipos de cocina. En los últimos años, Baguio también se ha convertido en un destino para los amantes de la cerveza.
Hay algo en la temperatura más fría en las montañas que lo hace genial para relajarse y tomar una cerveza con amigos. Aparentemente, el clima más fresco ayuda en el proceso de fermentación de los cerveceros artesanales. Las microcervecerías locales de Baguio, los establecimientos bien diseñados y los conceptos únicos realmente elevan la experiencia de consumo de alcohol. Aquí hay unos pocos lugares donde puede obtener cerveza elaborada localmente en la ciudad de Baguio.
Baguio Craft Brewery
Para los novatos, uno de los lugares más populares para ver la escena de la cerveza en Baguio Metropolis es Baguio Craft Brewery. Desde que abrieron su sala de degustación en 2015, se han convertido en un abrevadero favorito entre los lugareños y turistas que visitan la región de Cordillera. Basado en las multitudes durante mi última visita, el bar se ha convertido en un lugar de reunión para barkadas después del trabajo o turismo.
Las “cervezas míticas” de Baguio Craft Brewery, incluidas Pugaw (India Pale Ale), Lagud (cerveza de fresa), Kabunyan (cerveza de trigo americana), Dalom (Brown Ale) y Daya (Lager) llevan el nombre de diferentes reinos en la mitología de Ifugao.
También sirven una amplia gama de variedades de cerveza artesanal como Key Wheat (Kiwi Wheat Ale), Hop Assault (Imperial IPA), Inglés en Nueva York (American IPA) y Zigzagger (Double Ale de triple salido de la India Pale Ale), por nombrar algunos . También puede comprar botellas y latas de cerveza artesanal para llevar aquí. El bar sirve buenos chow de cerveza y aperitivos como Crispy dinakdakancostillas y nachos cargados.
Además de la zona principal de beber, Baguio Craft Brewery también ofrece un acogedor bar de bar clandestino en el mismo edificio con un ambiente relajado pero sofisticado y una selección más fina de bebidas. La sala de degustación de Baguio Craft Brewery (anteriormente Speakeasy by BCB) fue renombrado en julio de 2023.
Este bar ofrece whiskies premium, vinos exquisitos y auténticos cócteles. junto con cervezas artesanales premium. Esto es perfect para grupos íntimos o parejas que buscan un lugar único para beber.
- DIRECCIÓN: Baguio Craft Brewery, 4 Ben Palispis Hwy, Km 4, Baguio Metropolis
- Horario comercial: De lunes a viernes de 5:00 p.m. a 12:00 a.m. Sábado a domingo de 1:00 p.m. a 12: 0 AM
- Fb: Baguio Craft Brewery
- Números de contacto: (074) 620-2278
- ¡Baguio Craft Brewery ahora está abierta para excursions de cervecería educativa! Detalles aquí.
Craft 1945
Para aquellos que desean un lugar más elegante y más tranquilo para comer y beber con la familia, Craft 1945, que abrió a fines de 2018, es la mejor opción. Este restaurante de cerveza artesanal es una colaboración con Casa Marcos, un restaurante español que abrió sus puertas por primera vez en 1945. Es nuestra elección private de dónde beber en Baguio y hemos revisado cada vez que viajamos a Baguio.
Craft 1945 se encuentra en una parte más tranquila de la ciudad de Baguio, adyacente al membership de campo de Baguio que conserva esa vieja sensación de Baguio. Está ambientado en una hermosa casa de madera de estilo estadounidense de 1960, pintada de blanco con adornos verdes del bosque que se siente muy clásico y nostálgico. Me recordó a las cabañas viejas que solíamos quedarme en Camp John Hay cuando period niño.
Craft 1945 sirve cerveza artesanal premium y cocina española. Los bestsellers incluyen paella y tapas como gambas, adobo de hongos y calamares. También tienen buenos platos de pollo y pasta para compartir.
Los comensales pueden probar las diferentes cervezas de barril, como cerveza de fresa y ube lager, antes de pedir un vaso, lo que se suma a la experiencia gastronómica. Craft 1945 es perfect para familias, grupos más pequeños y parejas.
- DIRECCIÓN: Craft 1945, 8 Outlook Drive S, Baguio Metropolis, Benguet
- Horario comercial: De lunes a sábado de 11:00 a.m. a 12:00 a.m. Domingo de 10:00 a.m. a ten:00 p.m.
- Fb: Craft 1945
- Números de contacto: 0906-2213615
ACTUALIZACIÓN: Basado en nuestra última visita (enero de 2025), puede solicitar un vuelo de cerveza de muestras gratuito para probar por mesa antes de decidir qué vidrio ordenar en lugar de probarlo en el bar si el Resto está lleno.
Hōka Brew
Hoka Brew sirve una variedad de cerveza internacional, cervezas locales y cerveza artesanal de Pampanga con sede en Pampanga Bulul cerveceríajunto con café y comida de estilo barbacoa mongol a la parrilla. Prueba su robuste de bourbon de vainilla si quieres algo un poco distintivo.
Ubicado en el mismo edificio del podio Boutique Resort, este restaurante está diseñado como una cabaña de troncos moderna, con ventanas amplias y aireadas que ofrecen una excelente vista de montaña. Es un gran lugar para un escalofrío inumano Sesión y está a solo unos pasos de Baguio Craft Brewery a lo largo de la carretera.
- DIRECCIÓN: Hoka Brew, The Podium Boutique Resort, Km. 4, Ben Palispis Freeway (anteriormente Marcos Freeway), Baguio Metropolis
- Fb: Hoka Elaborar cerveza
- Números de contacto: (0999) 992 8006 / (0917) 852 8006
- Correo electrónico: thepodiumbh@gmail.com
Gypsy Baguio de Chef Waya
Durante nuestra mayor visita en octubre de 2023, vimos un par de nuevas cervezas inspiradas en Baguio mientras cenamos en Gypsy Baguio Cafe de Chef Waya. Session Street Blonde Ale y Baguio Gold Farmhouse Ale son cervezas artesanales preparadas y embotelladas por Monkey Eagle Brewery.
Session Street Blonde Ale es una cerveza fácil de beber session con un sabor afrutado mejor combinado con aves de corral, pescado y ensaladas. Baguio Gold Farmhouse Ale es otra cerveza fácil de beber perfecta para el clima de montaña fría que combina bien con las comidas aquí.
El restaurante de servicio completo ofrece comida sabrosa de todo el mundo, incluidas las opciones veganas, sin azúcar y bajos de carbohidratos. Algunas de las especialidades de alimentos incluyen salsas mediterráneas, pollo con mantequilla indio, censura de carne de res, pato ahumado y naranja Sagada, pollo toscano, filete de cerdo a la parrilla y más.
Gyspy Baguio de Chef Waya, 6 Quezon Hill Rd 2, Baguio Metropolis, Filipinas
The Forest Lodge en Camp John Hay
Mientras nos alojamos en Forest Lodge en Camp John Hay, notamos un pequeño puro de cerveza y un bocadillo de Baguio Craft Brewery en el patio delantero de Mountain Lodge, donde puedes beber debajo de los pinos y disfrutar de música en vivo y una hoguera en un entorno de jardín.
Desafortunadamente, el puesto no fue operativo durante nuestra visita (octubre de 2023) porque algunas renovaciones estaban en curso en el lodge, pero según el private del lodge, podrían revivir esto pronto a tiempo para la temporada de vacaciones ocupada. Normalmente, el El quiosco de cerveza está abierto De jueves a domingo, de 2pm a 10pm.
Patio delantero, The Forest Lodge en Camp John Hay, Loakan Rd, Camp John Hay, Baguio
La galería de brujería
Si está buscando un nuevo Resto para visitar con cerveza, es posible que desee ver la galería de brujería que abrió en febrero de 2024. Este restaurante sirve tarifa mediterránea con una cervecería artesanal en el sitio y muestra piezas de arte de artistas locales para promover Talento filipino.
Puedes encontrar esto a lo largo de la carretera de corte militar en el segundo piso sobre L’Atelier du Grain. Sirven cervezas de Brewery y Distillery Co de Witch Craftcon una línea de cervezas con varios ‘fantasmas’ y ‘ghouls’ aludiendo a la reputación de Baguio como un lugar para los cazadores de fantasmas.
Algunas de sus cervezas incluyen una cerveza Kiniing Bean Baguio Beer y Vampire’s Blood (Strawberry) Beer. Otras variedades de cerveza son el perrito del diablo American Pilsner, Cris Frankenstein Hefeweizen Wheat Beer, Fullmoon Belgian Pale Ale, Leprechaun Irish Dry Stout, Grim Reaper Belga Colden Ale, Poltergeist Imperial Porter, por nombrar algunos.
La galería de la brujería. 37 Navy Cooff Rd, Baguio, 2600 Benguet
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Plakafé*
Nota: Cerrado permanentemente a partir de octubre de 2023
Plakafé es una orgullosa cafetería cultivada en Baguio donde puedes disfrutar de café native, música de vinilo y arte. Cada rincón de esta cafetería hace uso de materiales reciclados y reciclados desde puertas viejas transformadas en mesas, hasta tazas astilladas hechas en una lámpara de araña. Su menú es principalmente alimento filipino, como Lumpia, Pancit, Rice Bowls y Goto.
El café amigable para la familia hace un esfuerzo consciente para apoyar productos locales que incluye obtener granos de café Baguio frescos, chocolate Malagos y cervezas artesanales de Sagada. La Gusi Violet Ale se elabora usando Balitinao Redroz de arroz rojo de la provincia de montaña, lo que le da su shade violeta único y su sabor afrutado distintivo.
Otras variedades de Cerveza Sagada incluyen una cerveza de café (elaborada con el café Arábica de Sagada), una cerveza de pino pálida, cerveza marrón de plátano, cerveza de trigo elaborada con miel de girasol salvaje y ralladura de naranja y cúrcuma / cerveza de trigo.
¿Tiene alguna otra recomendación sobre dónde beber cerveza artesanal en la ciudad de Baguio? Avísame en la sección de comentarios a continuación. También puedes seguir mi cuenta de Beer Instagram @Beer.up.
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