¡Cinela, nuez moscada y manzanas en rodajas horneadas en un panqueque de bebé holandés ligero y esponjoso!
Think about esto: una mañana crujiente de otoño, un acogedor fuego de la mañana, una taza de café caliente y un panqueque holgado de bebé hinchado y dorado rociado en jarabe de arce. ¡Cielo! Este giro de otoño en nuestro Receta clásica de bebé holandés está cargado con rodajas de manzana con cañón.
Está horneado en un horno holandés con carbón de carbón (o brasas de fuego) hasta que los bordes sean marrones crujientes y el medio es irresistiblemente esponjoso. Es easy, satisfactorio y la excusa perfecta para quedarse por el fuego un poco más.
Sé que el término se usa en exceso, pero nuestro niño está obsesionado con los panqueques de bebé holandés (al menos por el momento). Ha sido su solicitud de desayuno casi todas las mañanas durante las últimas tres semanas. Esta receta fue desarrollada para el campamento, ¡pero también hemos incluido instrucciones sobre cómo hacerlo en casa si terminas amándola tanto como lo hace nuestro hijo de dos años!
-Michael y Megan
Consejos para hacer este campamento
- Mezcle todos los ingredientes secos por separado. En un tazón aparte, bata los huevos, luego mezcle la leche, luego agregue los ingredientes secos. De lo contrario, obtendrás grupos.
- No se estrese demasiado por la cantidad de carbones. (Técnicamente, son 17 en la parte superior y 8 en la parte inferior). Solo recuerda: un poco en la parte inferior, mucho en la parte superior.
- Obtenga un par de Guantes de armadura de armadura resistente al calor! Los usamos todo el tiempo con fogata y Recetas del horno holandés para evitar quemar nuestras manos.
- Precaliente su horno holandés durante unos 5 minutos antes de agregar la masa. Esto ayuda a crear ese aumento de firma hinchada.
- Use una toalla o un paño de papel para borrar las cenizas o escombros de su horno holandés antes de cocinar.
- ¡Resista el impulso de abrir la tapa para echar un vistazo! Esto podría evitar que el panqueque se hinche. Déjelo cocinar durante al menos 10 minutos antes de quitar la tapa para ver cómo está.
Preparación previa
- Mezcle los ingredientes secos en un recipiente o mapa sellable.
- La leche y los huevos se pueden combinar juntos en un recipiente a prueba de fugas y almacenarse en su refrigerador por hasta dos días.
- 3 grande huevos a temperatura ambiente
- ½ taza leche entera a temperatura ambiente
- ½ taza harina para todo uso (60 g)
- 1 cucharada azúcar
- ½ cucharilla canela
- ¼ cucharilla nuez moscada
- ¼ cucharilla sal
- 4 cucharadas mantequilla sin sal
- 1 manzana Cored y en rodajas delgadas
- jarabe de arce
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Put together sus carbones: ya sea carbonales ligeros (recomendados) o comience una fogata para cocinar. Para la cocina casera, ver nota*.
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Para hacer la masa, descifrar el huevos en un tazón grande y bata vigorosamente hasta que esté suave. Agregar el lechey dar un revuelo rápido para incorporar. Luego agregue el harina, azúcar, canela, nuez moscaday sal. Mezcle hasta que quede suave.
3 huevos grandes, ½ taza de leche entera, ½ taza de harina para todo uso 1 cucharada de azúcar, ½ cucharadita de canela, ¼ cucharadita de nuez moscada, ¼ cucharadita de sal
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Una vez que las brasas o los carbones estén listos, coloque su horno holandés sobre el calor para precalentar el lugar del manteca En el fondo del horno holandés y girarlo hasta que se derrita. Una vez que la mantequilla se derrita por completo, vierta su masa en el horno holandés.
4 cucharadas de mantequilla sin sal
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Coloque el rodeado manzana sobre la masa.
1 manzana
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Cubra el horno holandés con la tapa. Coloque en una pequeña cama de carbón (alrededor de 8) y luego cubra la tapa con carbones adicionales (aproximadamente 17).
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Después de 10 minutos, tome un pico rápido para verificar el progreso. Estás buscando al bebé holandés para ser hinchado y dorado en las manchas. Cocine por unos minutos más si es necesario, y retírelo del fuego cuando esté listo.
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Servir inmediatamente con jarabe.
*Cómo cocinar a un bebé holandés en un horno doméstico: Coloque una sartén de hierro fundido de 10 ″ en su horno mientras precaliente a 425F. Put together la masa de la misma manera que anteriormente. Cuando esté listo para cocinar, agregue la mantequilla a la sartén (manténgala en el horno) y una vez que esté completamente derretida, (¡con cuidado!) Retire la sartén del horno, gire la mantequilla para cubrir uniformemente el fondo y vierta la masa en el centro de la sartén. Vuelva a colocar la sartén en el horno y cocine 15-20 minutos hasta que esté hinchada y dorada.