Durante décadas, el Valle de Guadalupe y la región vinícola circundante en el norte de Baja California atrajeron la atención mundial en lo que respecta a las bodegas de México. Pero cualquiera que haya estado prestando atención a los últimos 15 años, habrá observado cómo la región del Bajío de México, y en explicit el estado de Guanajuato, gana lentamente a Baja en términos de calidad del vino, niveles de producción, enoturismo y premios internacionales.
Llevamos años informando sobre el floreciente comercio del vino allí y estamos muy contentos de ver que algunos de los viñedos fundamentales que hacen que esta zona sea grandiosa obtengan reconocimiento en concursos internacionales. Si se dirige a San Miguel del Allende, Dolores Hidalgo o la ciudad de Guanajuato, es imprescindible una excursión de un día para visitar algunas bodegas locales.
Las bodegas del estado de Guanajuato parecen estar acumulando más premios cada año y en la versión 2026 del prestigioso Concurso Mundial de Bruselas, el único estado que lo superó fue Baja California. Los de Guanajuato obtuvieron un récord de 52 reconocimientos en una amplia variedad de categorías. Esto incluyó dos reconocimientos especiales “Grand Gold” y 12 premios Gold.
La cuna de la elaboración del vino en México
Si bien mucha gente piensa que los primeros productores de uva en México fueron los monjes franciscanos en sus misiones de California, la región del Bajío, que a menudo se llama la cuna de la Independencia por su papel en el inicio del movimiento independentista en el siglo XIX, es también la cuna de la elaboración de vino del país.
El propio sacerdote católico y líder rebelde Miguel Hidalgo supuestamente tenía un viñedo, y la prohibición del vino por parte de la corona en el Nuevo Mundo porque estaba perjudicando las ventas españolas fue una de las muchas cosas que enfureció a los criollo La clase media period suficiente para iniciar una guerra con el rey.
Durante siglos, el cultivo de uva pareció desaparecer en esta región hasta aproximadamente 2005, cuando Juan Manchón y Ricardo Vega fundaron su ahora galardonada bodega Cuna de Tierra, y le siguieron viñedo tras viñedo. Ahora, alrededor de 50 bodegas tienen su hogar en el estado de Guanajuato, agrupadas alrededor de las ciudades mencionadas.
A lo largo de los años, han pasado de ser experimentos inestables a ser bodegas sólidamente buenas con cientos de premios que lo demuestran. Gracias a los blogueros, a los campeones locales como nosotros y a algunos escritores de vinos que buscan la próxima novedad, las bodegas cercanas a San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo ahora aparecen regularmente en los artículos de viajes.
Con noches frescas, días soleados y sin posibilidad de heladas, la zona del Bajío de México es splendid para cultivar muchas variedades de uva. En el lado negativo, hay una clara temporada de lluvias que conduce justo al momento de la cosecha, lo que significa tiempos complicados y algunos desafíos adicionales si las lluvias no dejan un tiempo de secado entre tormentas.
Los enólogos están haciendo un trabajo impresionante en esta región, incluidas varias enólogas, acumulando premios en una industria bastante dominada por hombres. Entonces, ¿quién lidera la carga? Estos son algunos de los grandes ganadores de este año que creemos que merecen una visita la próxima vez que visite la zona.
El mejor vino de Guanajuato
Un favorito eterno, Cuna de Tierra ha estado elaborando excelentes vinos durante más de dos décadas. Este año ganaron a lo grande. Su Gran Pago de Ricardo Vega 2021 fue nombrado Mejor Vino Mexicano en el Concurso Mundial de Bruselas (y ganó el oro en Premios Mundiales del Vino Decanter también), superando a algunos viñedos bastante prestigiosos de Baja y Coahuila. Su cosecha de 2023 también obtuvo la designación especial de Vino Revelación en Bruselas y, en todo su catálogo, obtuvieron varias otras platas y oro.
El enólogo toscano Villa Petriolo se expandió a México en 2020 con Viñedo San Miguel y posteriormente ha ido ganando prestigio en la industria vitivinícola native. Este año, limpiaron en Bruselas con un Gran Oro para su Syrah 2023, un oro para sus Blancs 2024 y Cabernet Sauvignon 2024, una plata para la Piedra de Oro 2023 y un puñado de premios al mérito adicionales (otorgados a vinos que obtienen entre 86 y 89 puntos sobre 100, pero que no llegan al estado de medalla).
Otro gran ganador este año fue Tres Raíces, uno de nuestros viñedos favoritos de la zona. Acumularon cuatro oros y tres platas y, nuevamente, un puñado de premios al mérito. Puedo dar fe de la delicia de su Gran Reserva 2020 y Cabernet Sauvignon Reserva 2023, ambos oros en Bruselas.
Estos tres viñedos también ganaron múltiples medallas de bronce en los Decanter World Wine Awards este año.
Dos Buhos, otro de nuestros favoritos, se ha convertido en un abanderado del vino orgánico en la región. En el concurso de Bruselas de este año sólo obtuvieron oficialmente una medalla de plata, pero además recibieron muchos premios al mérito.
Otras bodegas locales que ganaron premios incluyen Viña del Gran Padre, Bodega Los Remedios (que ganó un oro por su Crianza 2024), Bodegas Guanamé (que también obtuvo un oro por su Pájaro Azul 2023), Viñedo Puente Josefa, Bodegas San José Lavista y Vinicola Clandestina SMA.
Visitando Bodegas San Miguel
Viñedo San Miguel Está, como corresponde, a sólo 15 minutos del centro de la ciudad. Este viñedo tiene un alto pedigrí, con una historia que se remonta al viejo mundo en Italia y una conexión con la cadena de tiendas de cuero de alta gama Cuadra. Con reserva, podrás recorrer la bodega y degustar cinco de sus ofertas. Ver más en internet de la bodega aquí.
Bodega San José Lavista De hecho, tiene excelentes vistas, con vistas desde la cima de la colina de San Miguel de Allende y el lago cercano. Si bien parece una gran hacienda que ha existido durante siglos, la casa y el viñedo datan de 2010. Es uno de los lugares para celebrar bodas más populares en esta ciudad de bodas ininterrumpidas. puedes reservar un tour de degustación con transporte desde la ciudad en ese enlace.
Dos Buhos podría ser tan famoso localmente por su restaurante de la granja a la mesa como por su vino. Puedes reservar y experimentar un maridaje con sus vinos boutique de miércoles a domingo en un precioso entorno rural.
Viñedo Puente Josefa, Viñedo Los Remediosy Vinícola Clandestina También están a un corto trayecto en auto desde San Miguel, pero Clandestina hace honor a su nombre: no existe en Google Maps y solo tiene una vaga referencia al pueblo de Santa Teresita de Don Diego en su sitio internet. Supongo que es una pista.
Visitando Bodegas Dolores Hidalgo
cuna de tierra es la bodega de la región con mayor trayectoria y con mayor colección de premios en sus lineales. Está ubicado al norte de Dolores Hidalgo en un hermoso viñedo que también produce uvas de mesa y aceite de oliva. Dirígete allí para una degustación y un recorridoo haga reservaciones en el restaurante y pida una variedad de vinos con su comida.
Tres Raíces es una hermosa bodega y lodge con casitas individuales que es un deleite visible y tiene un excelente restaurante. Puedes cenar allí y pedir vinos por copa o hacer un recorrido y una degustación. Visita el sitio internet oficial y mira esto. Video tour de Tres Raíces nos juntamos. Si eso parece atractivo, reserva un tour de degustación aquí con transporte desde San Miguel de Allende.
Viña del Gran Padrela otra bodega de Dolores Hidalgo que fue ganadora este año, aún no está abierta a los visitantes, así que estad atentos.
Ver excursions de cata de vinos de la zona aquí
Otras Bodegas Guanajuato México
Bodega Guanaméque también produce un vino premium bajo la etiqueta Pájaro de Azul, ha acumulado numerosos premios de oro y plata en los últimos años. Se necesita algo de dedicación y mentalidad de viaje por carretera para visitarlo. esta bodegaya que está en una zona rural al norte de San Felipe, en una región más conocida por producir mezcal.
Muchas bodegas de Guanajuato organizan festivales de la cosecha, cenas especiales y otros eventos en la segunda quincena de agosto. Compruebe el Sitio internet de Turismo de Guanajuato y las bodegas individuales para más detalles.
Si va a recorrer la región, asegúrese de pasar por el Museo del Vino en Downtpropia Dolores Hidalgo para obtener una visión normal del vino de la región y hacer algunas degustaciones.
Es más fácil llegar a estas bodegas de México en automóvil porque hay otras diseminadas que ni siquiera hemos mencionado, además de una larga lista de ellas que se pueden visitar en el vecino Querétaro. Sin embargo, necesitarás tener un conductor designado para eso, por lo que a veces es más fácil reservar un tour de cata de vinos para que otra persona pueda conducir. O simplemente visite una buena tienda de vinos en San Miguel de Allende o un agradable bar de vinos allí o en la ciudad de Guanajuato para probar algunos en o cerca de donde se hospeda.
Ver excursions de cata de vinos de la zona aquí.
Vea nuestras reseñas del Los mejores hoteles de lujo en San Miguel de Allende y la ciudad de Guanajuato..
Texto de la editora asociada Lydia Carey, fotos del editor Timothy Scott excepto la foto de Guanamé cortesía de la bodega.