Algunos lugares vivieron en tu imaginación mucho antes de que llegaras. Para mí, toscana fue uno de ellos. A principios de año, incluso había pegado una foto de la región en mi tablero de visión; sus pueblos de piedra habían estado grabados en mi memoria durante años. A pesar de innumerables viajes a Italia, de alguna manera nunca logré ir más allá de las ciudades y costas hacia el campo con el que siempre había soñado. Entonces, cuando apareció una semana libre en mi agenda de primavera, lo tomé como una señal. Mi amigo Anh-Thi y yo reservamos un vuelo a Pisa, reservamos un auto de alquiler y planeamos siete días de ciudadelas en la cima de una colina, almuerzos en viñedos y caminos sinuosos a través de olivares. En el camino, nos hospedamos en dos hoteles de ensueño en la Toscana.
Estos son los aspectos más destacados de mi escapada a la Toscana:
De camino a través del Chianti
El viaje comenzó una vez que salimos de Pisa. En 30 minutos, el paisaje había empezado a cambiar: la ciudad dio paso a colinas, cipreses se alineaban en las sinuosas carreteras y pueblos de piedra se alzaban en la distancia. Desde la cima de una colina medieval de Siena se alzaba claramente una torre contra el cielo. La Toscana me pareció más grande de lo que jamás había imaginado.
Un castillo en las colinas
Para cuando llegamos a COMO Castello Del Neroel sol de última hora de la tarde lo cubría todo de oro. El camino hasta el castillo parecía sacado de una película: un sinuoso camino de grava bordeado de cipreses que parecían centinelas y viñedos ondulados que se extendían a lo lejos. En lo alto de la colina, la finca centenaria iba apareciendo poco a poco a la vista. Después del largo viaje, recibir una bienvenida con una copa de Prosecco en la entrada me pareció casi demasiado perfecto.
Nos llevaron a nuestra habitación en el tranquilo anexo justo detrás del castillo principal, con las colinas toscanas como si fueran sólo nuestras para contemplarlas. En el inside, el espacio parecía espacioso y sereno, con techos altos, vigas de madera expuestas y pisos de terracota frescos que databan del siglo XII. Inmediatamente pude sentir que todo se desaceleraba. Afuera, vi tumbonas junto a la piscina y jardines bien cuidados, mientras el aire llevaba el aroma de romero y lavanda. Pasamos la tarde junto a la piscina, disfrutando de las vistas bajo las clásicas sombrillas.
Las comidas en el castillo fueron igual de espectaculares. En Pabellónnos detuvimos en largos almuerzos al aire libre de ensalada caprese, focaccia caliente y pici pomodoro, la espesa pasta enrollada a mano por la que se conoce a la Toscana, mientras las colinas brillaban al fondo. Una tarde nos instalamos en La Torreel restaurante del resort con estrella Michelin, para disfrutar de un menú de degustación de varios platos centrado en productos de los jardines de la finca, carnes locales y mariscos recién pescados. Cada plato tomó su tiempo, acompañado de vinos toscanos, mientras el cielo se desvanecía más allá de los muros del castillo.
Un día entre San Gimignano y Siena
El castillo también se convirtió en nuestra base para explorar el campo circundante. Una de nuestras aventuras favoritas nos llevó a San Gimignano, donde torres medievales se alzaban sobre las colinas como si fueran de otro siglo. Luego se dirigió a Siena, esta vez no sólo una mirada pasajera desde la carretera, sino una oportunidad de pasear adecuadamente por sus estrechas calles, moviéndose entre un almuerzo de pasta hecha a mano en Gruta de Santa Caterina de Bagoga (terminado, por supuesto, con el tiramisú más delicioso) y pequeños bares de vinos como Vineria Tirabusciò escondidos en callejones de piedra. Pero no importa a dónde nos llevó el día, la mejor parte fue el viaje de regreso al castillo en la colina.
Un pueblo toscano propio
Continuando más hacia la campiña toscana, nos dirigimos a Borgo San Felice Resortnuestra segunda base de operaciones del viaje y un lugar que había estado en mi lista de deseos. A diferencia de cualquier otro lugar en el que me haya alojado antes, la propiedad period un pueblo italiano completo reinventado como un resort espectacular. Al caminar por los senderos de piedra por primera vez, sentí como retroceder en el tiempo, como si hubiera tropezado con otra period. Antiguas casas, una pequeña iglesia, la antigua escuela y la plaza del pueblo se han transformado en habitaciones para huéspedes, restaurantes y spa.
Al poco tiempo, nuestros días giraban en torno al pueblo mismo. En la bodega de San Felice, bodegas del siglo XVIII Teníamos hileras de botellas añejas bajo techos abovedados de piedra, y pasamos horas moviéndose entre catas de vino, paseos por viñedos y un pequeño museo lleno de añadas centenarias. Después nos dirigimos a la piscina de cristal, donde las tardes estaban reservadas para poco más que tomar el sol con vistas al valle, seguido de un cóctel junto a la piscina. Bar Archi.
Las comidas también se convirtieron en parte de la experiencia. Comenzamos cada mañana en Poggio Rosso sobre hojaldres, fruta fresca, panes artesanales y capuchinos que de alguna manera sabían aún mejor con vistas a los viñedos. El restaurante con estrella Michelin se transformó para pasar la noche. Optamos por la cena de cuatro platos: platos locales con un toque moderno, sabores atrevidos y platos ingeniosos, que incluyen la tierna carne wagyu, el risotto de champiñones y el aireado pan focaccia.
Una postal tras otra
Cuando no estábamos paseando por la propiedad que parece un pueblo, pasábamos nuestros días en la campiña toscana. Uno de los viajes más memorables nos llevó a Pienza, donde los caminos sinuosos se abrían a vistas de postal antes de llegar al pequeño pueblo renacentista ubicado sobre el Val d’Orcia. Recorrimos calles tranquilas, deteniéndonos para comer pasta fresca en la Trattoria da Fiorella y bolas de helado de buongustoque disfrutamos en Piazza Pio. Luego contemplamos un mosaico interminable de paisajes, unidos en todos los tonos de verde. De pie allí, contemplando la región que había soñado visitar durante años, la Toscana de repente se sintió exactamente como la había imaginado y, de alguna manera, incluso mejor.
El camino a casa
Al last de la semana, la Toscana ya no estaba clavada en un tablero ni en la imaginación. Se había convertido en algo que realmente había vivido y con lo que soñaría durante mucho tiempo. Mientras conducíamos de regreso a Pisa, seguí contemplando el paisaje, tratando de aferrarme a él un poco más.
Sobre el autor: Shelbi Okumura es una creadora de contenidos que reside en San Francisco y ha viajado a más de 55 países de todo el mundo. Seguir @bucketlistbums por sus aventuras, guías de viaje e inspiración para su pasión por los viajes.
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