As soon as años en el sector de alimentos y bebidas no es poca cosa, especialmente en Singapur. Para Eat 3 Bowls 呷三碗, el restaurante taiwanés de cosecha propia que comenzó como un humilde puesto en Seah Im Meals Middle en 2015, alcanzar ese hito significa una cosa: crecer. Para celebrar sus 11 años, la marca ofrece a sus clientes exactamente eso: 11 platos nuevos desde $7,20, en sus 10 establecimientos en toda la isla.
Si ha estado al tanto de la marca, sabrá que Eat 3 Bowls siempre ha sido la opción best para disfrutar de comida taiwanesa accesible y reconfortante sin tener que viajar a Taipei. Esta última ampliación del menú consolida esa reputación, incorporando los favoritos de la comida callejera taiwanesa junto con platos de arroz y fideos que agradan al público y que se sienten como en casa en una cena entre semana.
Los nuevos bocados merecen su atención
El Arroz estofado con panceta de cerdo Vale la pena pedir ($9,90) solo por la combinación. La panceta de cerdo cocida a fuego lento queda tierna al masticarla ligeramente, pero es cuando la mezclas con el arroz con las hojas de mostaza encurtidas cuando realmente se junta, cada cucharada es sabrosa y profundamente satisfactoria, y las hojas de mostaza eliminan la grasa lo suficiente como para que vuelvas por más.
El Tofu frito crujiente ($7,50) se inspira en el querido y famoso tofu frito maloliente taiwanés, pero lo hace accesible para los no iniciados. En cambio, aquí no hay fermento picante, el tofu regular recibe un inteligente tratamiento de fritura que lo convierte en cubos dorados y aromáticos con un exterior crujiente satisfactorio y un centro acolchado. Se sirve con rodajas de pepino frescas, verduras encurtidas y una salsa de ajo de la casa que une todo con un acabado sabroso y contundente.
El Chuleta De Cerdo Crujiente (disponible como parte del juego de fideos Zha Jiang a $ 12,90) es exactamente lo que debería ser una chuleta de cerdo taiwanesa. La masa está bien condimentada y logra el nivel adecuado de textura crujiente, mientras que la carne del inside permanece tierna en todo momento. Combinado con los fideos Zha Jiang, que son fideos de trigo desmenuzados a mano cubiertos con una sabrosa salsa de carne frita hecha con pasta de soja negra fermentada y carne de cerdo picada, es un plato completo y saciante.
Otros aspectos destacados del nuevo menú incluyen el Menú completo de tres tazas de pollo ($14,50) trae a la mesa el aromático clásico taiwanés (aceite de sésamo, vino de arroz, salsa de soja, jengibre caramelizado, ajo, albahaca fresca) en un juego completo con sopa de rábano, arroz perlado taiwanés y una bebida.
Más allá de las nuevas incorporaciones, hay un plato que regresa y que vale la pena destacar: el Fideos de carne estofados exclusivos ($16,90) ahora está disponible en todos los puntos de venta, ya no se limita a la sucursal NEX, donde alguna vez atraía colas diarias y se agotaba antes del almuerzo.
El tazón presenta pierna de res estofada durante horas en un caldo especiado elaborado con más de 10 aromáticos que incluyen anís estrellado, canela y granos de pimienta de Sichuan, servido con fideos de trigo elásticos, hojas de mostaza en escabeche y cebolletas.
Eat 3 Bowls ha sido durante mucho tiempo la opción preferida para disfrutar de la cocina taiwanesa en Singapur y, a sus 11 años, claramente no se está durmiendo en los laureles. El menú ampliado le da más motivos para volver a visitarlo. Sí, tiene un alto contenido de carbohidratos (después de todo, esta es una comida reconfortante inspirada en Taiwán), pero con los nuevos acompañamientos y refrigerios en juego, hay espacio para preparar una comida más completa, y el té de burbujas es, como siempre, un pedido obligatorio.
Come 3 tazones está disponible en Compass One, Century Sq., JEM, Hillion Mall, Causeway Level, The Seletar Mall, White Sands, Nex, SingPost y Sq. 2.