Algunas comidas festivas cambian cada año. Bak chang, en el mejor de los casos, no lo hace. Bak chang, que literalmente significa “bola de masa de carne” en Hokkien, es una sabrosa bola de masa de arroz glutinoso que tradicionalmente se rellena con carne de cerdo, champiñones, castañas y otros ingredientes antes de envolverse en hojas de bambú y cocinarse.
Las mejores albóndigas de arroz de Singapur todavía se definen por la calidad de lo que contiene, las horas dedicadas a su preparación y las tradiciones dialectales que las moldearon mucho antes de que las tendencias alimentarias entraran en escena. Aquí están nuestras mejores opciones de albóndigas de arroz tradicionales en Singapur, los clásicos consagrados que vale la pena disfrutar.
Joo Chiat Kim Choo
Joo Chiat Kim Choo sigue siendo el punto de referencia para cualquiera que se tome en serio el bak chang tradicional. Cada bola de masa se elabora utilizando una receta guardada de 80 años y requiere ocho días de preparación en 21 pasos: hervir, lavar, descongelar, cocinar, moler, freír y más. El resultado es una bola de masa en la que, como dicen, hay ingredientes hasta el último bocado.
Lo más destacado incluye la bola de masa de arroz del emperador, repleta de panceta de cerdo estofada, vieiras secas, lup cheong y yema de huevo salada, y la bola de masa de arroz Nyonya para aquellos que prefieren el perfil de sabor al estilo Peranakan. Los juegos de regalo van desde la Reliquia del Emperador (seis bolas de masa premium) hasta los juegos Petite Treasures para reuniones más pequeñas.
Disponible en más de 30 tiendas temporales en toda la isla y en línea.
Tu Moh Chan
El bak chang de Thye Moh Chan sigue la tradición de Teochew de combinar tau sar dulce (pasta de frijoles triturada) con ingredientes salados: panceta de cerdo, hongos shiitake y yema de huevo salada, todo envuelto en un solo paquete. Es un perfil de sabor arraigado en la herencia culinaria de Teochew y que distingue a estas albóndigas de los estilos Hokkien y cantonés más conocidos.
Los más destacados incluyen el Teochew Double Delight Bak Chang y el Teochew Sated Egg Bak Chang, cada uno a $ 7,20. Los paquetes festivos ofrecen Compre 6 y obtenga 1 free of charge ($43,20) y Compre 10 y obtenga 2 free of charge ($72,00), ambos con una bolsa térmica de edición limitada de cortesía inspirada en el bordado tradicional de Teochew. Disponible ahora hasta el 19 de junio.
Restaurante de sopa
El cartel del Soup Restaurant Dragon Boat Pageant trae de vuelta la tradicional bola de masa Hokkien con cerdo estofado y huevo salado ($13,90) y la bola de masa de arroz con guisantes azules y cerdo estofado Nonya ($12,90), junto con un nuevo Kee Chang alcalino de frijoles rojos ($3,90) para aquellos a quienes les gusta terminar con algo dulce.
El paquete de regalo Dragon Boat Pageant de 8 piezas tiene un 20% de descuento por $54.40 (MÁS $68) con una bolsa tipo canasta incluida, perfecta para regalos en la oficina o reuniones familiares. El descuento por reserva anticipada del 15 % en todas las bolas de masa estará vigente del 1 al 14 de junio de 2026. Disponible en todos los puntos de venta y en línea.
Dian Xiao Er
Si su oficina realiza un pedido grupal, vale la pena compartir el paquete Compre 4 y obtenga 1 free of charge de Dian Xiao Er. Dos opciones clásicas: la tradicional bola de masa de cerdo salada y la bola de masa de cerdo Nyonya, cada una a $ 8,30 (miembros a $ 7,90). El paquete incluye una caja de regalo de cortesía y una botella de su exclusiva salsa de chile está disponible con un 20 % de descuento ($5,85) para completar el pedido.