IHG Inns & Resorts anunció recientemente una renovación de su marca independiente de restaurantes occidentales, CHAR Bar & Grill, en la Gran China. La renovación, que se ha llevado a cabo en colaboración con un equipo culinario internacional y mixólogos, dará como resultado un menú de comidas y cócteles completamente nuevo.
CHAR Bar & Grill 2.0 gira en torno a los “nuevos cinco sentidos” de relajación, presencia, originalidad, atmósfera e interacción social. El diseño pretende combinar de forma única las culturas china y occidental. La atención se centra en el arte culinario excepcional, las parrilladas de carbón, el calor cuidadosamente controlado y los ingredientes frescos. La experiencia gastronómica se realza con una creativa selección de cócteles.
La renovación introduce por primera vez una combinación de comida y cócteles. Jerome Qiu, director de operaciones de IHG Higher China, afirmó que el renovado CHAR Bar & Grill tiene como objetivo satisfacer la creciente demanda entre los consumidores de experiencias únicas y entornos gastronómicos de alta calidad.
El menú renovado incluye platos creados por el equipo de CHAR Bar & Grill, el equipo de LTH y el chef consultor Brian Arruda. Está diseñado para ser compartido y se centra en los sabores auténticos de la parrilla al carbón. Tiene capacidad tanto para los amantes de la carne como para los vegetarianos. Los nuevos cócteles fueron desarrollados con Lio Yao, un reconocido bar socio. Se inspiran en la filosofía y la literatura del siglo XX e incorporan cuatro conceptos centrales: autenticidad, creatividad, elementos locales y sostenibilidad.
El ambiente del restaurante mejora la interacción social y crea una atmósfera relajada. Las demostraciones de cocina con carbón en vivo se suman a la experiencia gastronómica, mientras que la iluminación cálida y la música complementan el entorno.
CHAR Bar & Grill opera ocho restaurantes en la Gran China y planea abrir dos más. Los menús actualizados de comidas y cócteles se introducirán gradualmente en todo el país a partir del 1 de enero de 2025. La marca planea continuar mostrando el arte de la cocina con carbón y espacios sociales creativos para brindar a los huéspedes experiencias gastronómicas emocionantes.