Kalkan: el secreto mejor guardado del Mediterráneo para los grupos gastronómicos

Es imposible no dejarse seducir por la escena gastronómica de Kalkan, Turquía. Los ricos aromas de platos deliciosos atraen a los viajeros mientras pasean por estrechas calles adoquinadas. Los asientos estilo patio se extienden hacia los pasillos peatonales. Y no es raro que le ofrezcan un sorbo de café turco mientras visita boutiques familiares.

Kalkan despierta el entusiasta que llevamos dentro para explorar este encantador destino de vacaciones turco, bocado a bocado.

¿Qué hace que cenar en Kalkan sea especial?

Si la comida tiene prioridad durante sus vacaciones, entonces es hora de descubrir por qué cenar en Kalkan es lo más destacado de las vacaciones de todos. Este antiguo pueblo de pescadores en la costa turquesa de Turquía es la receta perfecta para el viajero entusiasta de la comida. Casas históricas encaladas en el casco antiguo convertidas en restaurantes familiares. Pescado fresco que recuerda el pasado pesquero del pueblo. Y excelentes restaurantes ubicados en los acantilados que revelan la belleza del entorno costero.

Kalkan se mueve más al ritmo de un pueblo pequeño. Empiezas a reconocer a las personas con bastante rapidez, ya sea tu anfitrión o el private de un restaurante al que sigues volviendo. Y si regresas más tarde, no te sorprendas si recuerdan tu nombre o comparten una sonrisa al pasar junto a él.

¡Un sabor native de Kalkan!

Mucha gente llega a Kalkan ya de alguna manera familiarizada con la comida turca. Tal vez a través de cenas con estrellas Michelin en Estambul, tal vez a través de restaurantes turcos en otros lugares. Después de instalarse en la ciudad, muchos empiezan a buscar lugares que se sientan más conectados con el lado native de la cocina.

Pruebe estos platos imperdibles para disfrutar del verdadero sabor de Turquía:

• Gözleme – Pan plano turco relleno de carne y/o verduras.
• Tandir de cordero: plato de cordero cocinado a fuego lento y preparado durante varias horas dentro de un horno de barro tradicional llamado “tandir”.
• Meze: platos pequeños, fríos o calientes, para compartir.

Busque estas delicias turcas en restaurantes, mercados y vendedores ambulantes de comida locales.

Combinar sabrosos platos turcos con experiencias gastronómicas locales únicas outline la cultura gastronómica de Kalkan. Se trata de algo más que solo la comida, ya que verá por qué Kalkan es un destino gastronómico destacado en Turquía.

Mariscos frescos cerca del puerto de Kalkan

Las cenas de mariscos alrededor del puerto de Kalkan se han convertido en parte de la rutina de muchos visitantes. Por la noche, la zona del puerto deportivo se mantiene animada con restaurantes con vista al agua y barcos que entran y salen en las cercanías. El ambiente por sí solo hace que la gente regrese durante su estancia. Para lugares cercanos al puerto, estas son algunas de las reservas más conocidas:

• Restaurante Marina Kalkan
• Restaurante del puerto
• Restaurante Trío

Un sabor auténtico en el casco antiguo de Kalkan.

200 años. Una línea de tiempo relativamente corta para los estándares mediterráneos, pero el casco antiguo de Kalkan todavía tiene una manera de transportarte a otra época. Las calles adoquinadas se entrelazan entre edificios encalados, con restaurantes locales más antiguos junto a lugares más nuevos que se han abierto a lo largo de los años. Las comidas en el patio, las especialidades del día garabateadas en carteles de pizarra y la música en vivo de Turku que llena los pintorescos callejones hacen de esta un área in style para que los turistas experimenten la magia culinaria de Kalkan. Echa un vistazo a estos puntos de acceso locales para probarlos:

• Restaurante Terraza Azul
• Salónica 1881
• Pescado Zula y Mezze

Desayuno turco en pintorescos pueblos de montaña con vistas a Kalkan

Las colinas que rodean Kalkan se han hecho conocidas por los tradicionales desayunos turcos que se sirven con amplias vistas de la costa. Una mesa típica puede incluir simit, börek, quesos locales, aceitunas y mucho café turco antes de que comience el día. Si no le importa un corto viaje en taxi desde la ciudad, pruebe:

• Restaurante Çınaraltı
• Restaurante Şahika Bahçe

Las terrazas de la azotea abren según la temporada

Parte del atractivo de cenar en Kalkan es la vista misma. Estacional terrazas en la azotea vistas a la Costa Turquesa, con vistas claras hacia el puerto deportivo, el Mediterráneo y las luces que poco a poco se van apoderando de la ciudad al anochecer. Para platos tradicionales que vale la pena pedir junto al paisaje, considere:

• El jardín de olivos Kalkan
• Restaurante Atardecer
• Restaurante Kalamaki

Cena en crucero en goleta

Las goletas son un espectáculo acquainted a lo largo de la costa de Kalkan. Originalmente vinculados a la cultura pesquera, muchos ahora operan como excursiones de un día que se desplazan lentamente a lo largo de la costa con paradas para nadar y hacer turismo durante todo el día. Algunas rutas también incluyen el almuerzo o la cena a bordo, normalmente centrados en platos tradicionales de meze.

Almuerzo en un ambiente de fiesta en clubes de playa locales.

Para algo más alegre, los clubes de playa alrededor de Kalkan cambian el ritmo por completo. Música, copas, largas tardes junto al agua. Algunas personas incluso llegan en barco antes de sentarse en las tumbonas a la sombra para almorzar y quedarse más tiempo del previsto. Sólo adultos. Estas son selecciones populares:

• Membership de playa Denizim
• Membership de Playa Kalamar
• Çakıl Seaside Membership Kalkan

Muestras de comida en el mercado de los jueves.

Cada jueves, el mercado ocupa parte del centro de la ciudad de Kalkan. Encontrará bocadillos turcos, productos frescos, frutas y pasteles horneados en los puestos de los vendedores, además de mucho para llevar a su villa en Kalkan durante el viaje. El ambiente se mantiene relajado y muchos vendedores se apresuran a ofrecer muestras mientras navega. Está abierto de 9 a 17 horas.

Comida callejera turca “joya escondida”

La comida callejera juega un papel importante en la vida diaria turca, aunque es menos frecuente en Kalkan que en ciudades más grandes como Estambul. En lugar de puestos constantes, encontrará ocasionalmente carritos o camiones que ofrecen cosas como simit. La mayoría son solo en efectivo y pueden ser temporales, por lo que es útil tener la lira lista cuando veas una.

Cenas personalizadas en villas privadas.

Quédate en uno de PrivadiaVillas de lujo en Kalkan para disfrutar de una experiencia gastronómica personalizada. Los ingredientes frescos del mercado de los jueves o del supermercado M Migros en el centro de la ciudad ayudarán a preparar una comida deliciosa para todo el grupo. ¿Y mejorar aún más la experiencia gastronómica? ¡Contrata a un chef privado! ¡Exhibirán el arte culinario native utilizando ingredientes cultivados localmente para elaborar una comida (o dos) que a todos les encantará!

Puede que Kalkan sea más conocido por su costa, pero la comida tiende a dejar la misma impresión. Los restaurantes de la ciudad tienen influencias mediterráneas y turcas, y probar nuevos platos a menudo se convierte en parte del viaje sin mucha planificación.

Estuardo Glen

Stuart Glen es fundador de Privadia. Privadia es un proveedor líder de villas de lujo que opera desde hace más de una década con relaciones directas con los propietarios y alquileres vacacionales innovadores en Ibiza, Mallorca, Mykonos y Kalkan. Si desea ser un blogger invitado en A Luxurious Journey Weblog para mejorar su perfil, por favor contáctanos.